Gæði próteina eru mæld með tölu sem táknar líffræðilegt gildi próteinsins(Biological value) Líffræðilegt gildi próteins segir okkur hvað líkaminn nýtir próteinið vel. Því hærri sem talan er, því betra er próteinið og þeim mun meira verður eftir í líkamunum.
Hér gefur að líta nokkrar tegundir próteins og líffræðilegt gildi þeirra.

Eins og sjá má af þessum tölum er mysuprótein lang öflugasta próteinið til vöðvauppbyggingar og er það t.d tvöfalt áhrifaríkara en sojaprótein.

Þeir sem ætla sér að kaupa sér próteinduft til að þyngjast eða léttast skal bent á að Meso-Tech er eina próteinmáltíðin(Meal replacement) á markaðnum sem inniheldur aðeins hreint mysuprótein.
Öll önnur merki innihalda (að hluta til eða að fullu) annars flokks prótein eins og soja- eða mjólkurprótein.